Restaurant scolaire Lonnières

Le Cellier (44)
  • Mission : Base loi MOP - Restructuration
  • Maître d'ouvrage : Commune du Cellier
  • Architecte : Cub architecture
  • Couverts / Production : 340 repas / jour
  • Mise en service : 30/10/2018

Descriptif

La distribution des repas pour les primaires se fait à l’aide d’une ligne de distribution linéaire située entre la préparation chaudes/froides et la salle à manger.
Les entrées et desserts sont présentés en vitrine réfrigérée. Les plats chauds sont présentés et servis à partir d’un meuble bain marie air chaud ventilé.
La distribution des repas pour les maternelles se fait à l’aide de chariots, directement à table.