Restaurant Universitaire Deux Coques
- Mission : Base loi MOP
- Maître d'ouvrage : ETS public Paris Saclay
- Architecte : Olivier DELAITTRE
- Couverts / Production : 1000 repas / jour
- Mise en service : 01/01/2017
Descriptif
L’opération consiste à aménager un restaurant universitaire dans 1 volumes au rez-de-chaussée de 2 bâtiments accueillant 330 logements étudiants sur l’ilot C3.3 du quartier de l’école Polytechnique Paris‐Saclay.
Pour chacune des coques, le projet d’aménagement comprend une vaste salle à manger sur 2 niveaux, un hall de distribution scramble en double hauteur, une cuisine professionnelle en rez-de-chaussée, une laverie, des locaux techniques en sous-sol ou en étage. Le RU a une capacité d’accueil de 1000 repas/j.