Lycée polyvalent

  • Mission : Base loi MOP - Construction
  • Maître d'ouvrage : Région Pays de la Loire
  • Architecte : AIA Architectes
  • Couverts / Production : 1 350 repas / jour
  • Mise en service : 30/10/2020

Descriptif

La cuisine autonome produit 1 350 repas/jour. 1 200 repas sont distribués via un self éclaté (scramble), 150 en restauration rapide via la cafétéria-saladerie. Les élèves sont sollicités pour le tri de leurs déchets sur tapis convoyeur. Les bio-déchets sont valorisés comme le prévoit une nouvelle directive.