Le Lycée Professionnel Funay- Hélène Boucher est un établissement comptant environ 1 100 élèves. Au sein de l’ensemble de formation aux métiers de la restauration, les différents espaces pédagogiques de restauration sont regroupés de la manière suivante :
Restructuration :
Cuisines pédagogiques,
Atelier à vocation technique (service, HPS, œnologie, stérilisation),
Réception des produits et réserves,
Extension :
La filière hôtelière,
La filière ATMFC regroupant une cuisine collective de 12 élèves aménagée de manière à disposer de l’ensemble des locaux de travail produisant 50 couverts et des locaux d’entretien du linge pour 12 élèves également,
Un appartement pédagogique,
Une lingerie,
La filière cuisine-pâtisserie regroupant deux ateliers pâtisserie de 12 élèves chacun et un atelier cuisine collective d’apprentissage de 12 élèves également.