Hôpital Local Valentin Vignard

  • Mission : Base Loi MOP - Reconstruction
  • Maître d'ouvrage : Hôpital Valentin Vignard
  • Architecte : Agence Rocheteau - Saillard
  • Couverts / Production : 270 repas / jour
  • Mise en service : 31/12/2010

Descriptif

Création d’une cuisine centrale en liaison chaude mixte : – Capacité de production : 270/jour – Production des plats protéinés : 5/7 jours – Production des préparations froides : 5/7 jours – Expédition : 7/7 jours Création d’une lingerie : 500kg/jour traitement du linge résidents et du linge du personnel mise en place d’un système de traçabilité RFID