Restaurant Inter-Administratif "Polygone"

L'unité de restauration de la Cité administrative Polygone à Metz est dotée d'un Restaurant Inter-Administratif pouvant servir jusqu'à 350 repas le midi. La cuisine de production fonctionne 5 jours sur 7. La distribution des repas s’effectue dans un espace de libre-service présentant une grande diversité d’offre alimentaire : - Un pôle de distribution de plat du jour et de pizza, ouvert sur la cuisine ; - Un pôle de distribution de type show cooking avec un meuble animation (un décaissé permet d’accueillir des crêpières, des woks, des planches à découper …), et un fourneau de cuisson installé derrière un vitrage protégeant les convives ; - Un pôle pour les entrées, les desserts, le pain avec plans neutre, salad’bar et vitrines réfrigérées ; - 2 linéaires de caisses avec chacune des plans neutres et une gondole réfrigérée pour les boissons et les offres de restauration rapide.