Groupe scolaire La Chauvinière

Dans le cadre de la restructuration / extension du groupe scolaire La Chauvinière, une cuisine de remise en température a été aménagée. Elle permet le service d'environ 400 repas/jour le midi. La distribution des repas se fait en service à table pour les maternelles avec 2 services et en self-service pour les élémentaire avec 2 services également. Les repas sont préalablement produit dans une cuisine centrale. Fonctionnement 5 jours sur 7 (hors vacances scolaires). Valorisation de plus de la moitié de la masse des déchets du chantier ; • une démarche de chantier intégrant la gestion des déchets ; • l'utilisation de matériaux biosourcés ; • une opération de restructuration avec curage et désamiantage préalable.