Ehpad Louis Caiveau

La présente opération a pour objet la construction du nouveau service demi-pension doté d'une unité de restauration fonctionnant sur la base d'une cuisine de production pour environ 130 repas par service, 3 fois par jour. L'EHPAD compte 81 résidents. Pour le midi, le service se fait en salle à manger via un chariot chaud de distribution mobile et le soir en via un chariot de service. La Résidence autonomie compte 64 résidents (repas optionnel – estimation d’environ 75% soit 48 repas) avec possibilité de regrouper 100 % de la population pour les repas. 48 repas le midi sont produits pour les résidents et le service se fait également en salle à manger via un chariot chaud de distribution mobile et un chariot de service pour le repas du soir. La buanderie traite le linge personnel des résidents et du petit linge de fonctionnement de l'EHPAD ainsi que les nappes de la salle à manger. L’ensemble de la cuisine et de la lingerie se situe sur un même niveau, au Rez de chaussée.