Restaurant Scolaire
Peaule (56)
- Mission : Base Loi MOP - Construction
- Maître d'ouvrage : Mairie de Peaule
- Architecte : Jean-Michel DUBOST
- Couverts / Production : 250 repas / jour
- Mise en service : 01/03/2012
Descriptif
Cuisine autonome produisant environ 250 repas / jour :
– fonctionnement 4 jours sur 7 (hors vacances scolaires) avec fonctionnement aléatoire pour centre de loisirs et personnes âgées
– production en liaison chaude directe sur site
– service à table en chariots de service pour les maternelles, CP et CE1
– self service linéaire pour les CE2, CM1 et CM2.
