Restaurant scolaire

Truyes (37)
  • Mission : Base loi MOP - Construction
  • Maître d'ouvrage : Commune de Truyes
  • Architecte : Valentin Cordebar
  • Couverts / Production : 265 repas / jour
  • Mise en service : 30/09/2019

Descriptif

La cuisine centrale du restaurant scolaire produit environ 265 repas le midi. Les points de consommation situés dans le bâtiment du groupe scolaire sont la salle à manger des primaires 165 repas et la salle à manger des maternelles 100 repas. Les repas sont servis à table dans des plats. La liaison entre la cuisine et les salles à manger se fait à l’aide de chariots de maintien en température. La cuisine de production est réalisée à partir de toutes les gammes de produits alimentaire.