RESTAURANT INTER-ENTREPRISES-ADMINISTRATIONS

Paris Saclay (91)
  • Mission : Base loi MOP
  • Maître d'ouvrage : ETS public Paris Saclay
  • Architecte : Olivier DELAITTRE
  • Couverts / Production : 800 repas / jour
  • Mise en service : 01/01/2017

Descriptif

L’opération consiste à aménager un restaurant interentreprises et administrations dans 1 volume au rez-de-chaussée de 2 bâtiments accueillant 330 logements étudiants sur l’ilot C3.3 du quartier de l’école Polytechnique Paris‐Saclay.
Pour chacune des coques, le projet d’aménagement comprend une vaste salle à manger sur 2 niveaux, un hall de distribution (scramble) en double hauteur, une cuisine professionnelle en rez-de-chaussée, une laverie, des locaux techniques en sous-sol ou en étage. Le RIEA est dimensionné pour 800 repas/j.