Restaurant du personnel Maison Rémy Martin

Cognac (16)
  • Mission : Base loi MOP - Construction
  • Maître d'ouvrage : Maison Rémy Martin
  • Architecte : INCA
  • Couverts / Production : 250 repas / jour
  • Mise en service : 31/03/2021

Descriptif

Le service restauration du restaurant du personnel de la MAISON REMY MARTIN permet de produire et de distribuer de 200 à 300 repas par jour en self-service. La distribution des plats est réalisée à l’aide de vitrines réfrigérées et de salad’bar pour les plats froids et de bain marie pour les plats chauds. Différents pôles thématiques sont définis en concertation avec les utilisateurs afin de répondre au mieux à l’attente des convives. Les convives passent ensuite à la zone de caisse où sont prévus un rappel pains, couverts, et boissons avant d’accéder aux salles de restaurant.