Lycée privé Le Lykès

Quimper (29)
  • Mission : Base Loi MOP - Restructuration
  • Maître d'ouvrage : OGEC "Le Lykès"
  • Architecte : Groupe Archi Urba
  • Couverts / Production : 3000 repas / jour
  • Mise en service : 01/01/2009

Descriptif

Situé dans le centre ville de Quimper, le lycée «Le Likès», fondé en 1838 et géré par l’Organisme de Gestion de l’Enseignement Catholique a opté pour la nécessaire restructuration de son service restauration.
Le bâtiment était vieillissant et mal adapté à la fonction restauration. La partie cuisine a donc été reconstruite à côté de l’ancienne chapelle, restructurée sur deux niveaux à cette occasion du lycée.
Le rez-de-chaussée est destiné à la réception et à l’export, le 1er étage est voué à la fabrication, au lavage et à la salle à manger des professeurs. Le 2ème étage accueille la salle à manger des élèves.
La cuisine produit 5/7 jours sur 3 300 repas dont 2 000 sont exportés en liaison froide.