Lycée Françoise Dolto

Olivet (45)
  • Mission : Base Loi MOP - Construction
  • Maître d'ouvrage : Région Centre
  • Architecte : Groupe AAUP – KAUZ Architectes
  • Couverts / Production : 700 repas repas / jour
  • Mise en service : 04/07/2017

Descriptif

Le projet restauration porte sur les locaux pédagogiques (une cuisine d’application, deux cuisines d’initiation, une cuisine expérimentale, une lingerie-buanderie, une salle de dégustation) ainsi que sur le demi-pension ; 450 repas sont produits sur place et sont servis en liaison chaude le midi le long d’une ligne de self. Les 20 à 30 adultes déjeunent en salle à manger privative.