Centre hospitalier

Béziers (34)
  • Mission : Base loi MOP - Construction
  • Maître d'ouvrage : Centre hospitalier de Béziers
  • Architecte : François Fondeville / TLR
  • Couverts / Production : 5 350 repas / jour
  • Mise en service : 28/12/2017

Descriptif

Les locaux de cuisine sont organisés en secteurs de travail spécifiques pour chaque type d’opération. L’objectif était de faire travailler un maximum de personnes dans la meilleure ambiance de travail possible, en privilégiant l’apport de lumière naturelle. L’Unité Centrale de Production Alimentaire « Devèze » permet de produire environ 5 350 repas/jour en liaison froide, 5/7 jours et d’expédier les repas vers les sites de consommation en véhicules réfrigérés. Adaptation des sites distants (Perréal, Camille Claudel, Montimaran) en offices relais.