Création d’une cuisine centrale en liaison chaude mixte :
– Capacité de production : 270/jour
– Production des plats protéinés : 5/7 jours
– Production des préparations froides : 5/7 jours
– Expédition : 7/7 jours
Création d’une lingerie : 500kg/jour
traitement du linge résidents et du linge du personnel
mise en place d’un système de traçabilité RFID