Groupe Avril

Bruz (35)
  • Mission : Base loi MOP - Construction
  • Maître d'ouvrage : Groupe Avril
  • Architecte : Unité
  • Couverts / Production : 500 repas / jour
  • Mise en service : 25/09/2018

Descriptif

La cuisine produit environ 500 repas le midi et livre les repas en liaison chaude vers des points de distribution (stands, salad’bar, service express). L’aire de distribution est organisée en scramble avec un premier pôle permettant de distribuer les entrées et desserts, sous forme de vitrine et de salad’bar. La distribution des plats chauds se fait par l’intermédiaire de points de distribution thématiques tel que : Cuisine du monde/ Animation, Grillades, Pasta & Pizza…