Cuisine centrale

Villenave d'Ornon (33)
  • Mission : Base loi MOP - Construction
  • Maître d'ouvrage : Ville de Villenave d'Ornon
  • Architecte : TLR
  • Couverts / Production : 4 000 repas / jour
  • Mise en service : En cours d'étude

Descriptif

Cuisine centrale produisant environ 4000 repas /jour et livrant les repas en liaison froide pour couvrir les besoins de la commune jusqu’en 2048. Les locaux de cuisine sont organisés en secteurs de travail spécifiques pour chaque type d’opération. L’objectif étant de faire travailler un maximum de personnes dans la meilleure ambiance de travail possible, en privilégiant l’apport de lumière naturelle.