Cuisine centrale

Cholet (49)
  • Mission : Base loi MOP - Construction
  • Maître d'ouvrage : Ville de Cholet
  • Architecte : Michot Architectes
  • Couverts / Production : 4 000 repas / jour
  • Mise en service : En cours d'étude

Descriptif

La cuisine centrale en liaison froide de Cholet est actuellement à l’étude. Les surfaces des locaux données au programme correspondent à une capacité de production de 4000 repas / jour. La production actuelle est de l’ordre de 2800 repas / jour. L’évolution des sites de consommation pour atteindre 4000 repas / jour n’est pas connue à ce jour (différentes options ) : augmentation de la fréquentation des sites livrés, intégration de nouveaux clients pour la cuisine centrale (besoin de ville située aux alentours), création de nouvelles écoles…