Collège de Bercé

Château du Loir (72)
  • Mission : Base Loi MOP - Restructuration
  • Maître d'ouvrage : Conseil Général de la Sarthe
  • Architecte : Delaroux
  • Couverts / Production : 1000 repas / jour
  • Mise en service : 01/01/2010

Descriptif

Cette opération a été réalisée en site occupé.
Ce contexte a nécessité l’installation d’une cuisine provisoire dans les locaux, permettant le maintien de la demi-pension pendant la durée des travaux.
Pour la distribution des repas, la formule du self éclaté a été retenue.