Collège de Bercé
Château du Loir (72)
- Mission : Base Loi MOP - Restructuration
- Maître d'ouvrage : Conseil Général de la Sarthe
- Architecte : Delaroux
- Couverts / Production : 1000 repas / jour
- Mise en service : 01/01/2010
Descriptif
Cette opération a été réalisée en site occupé.
Ce contexte a nécessité l’installation d’une cuisine provisoire dans les locaux, permettant le maintien de la demi-pension pendant la durée des travaux.
Pour la distribution des repas, la formule du self éclaté a été retenue.
