Centre de Formation des Apprentis

Quimper (29)
  • Mission : Base Loi MOP - Construction
  • Maître d'ouvrage : Chambre des Métiers et de l'Artisanat du Finistère
  • Architecte : Arcau
  • Couverts / Production : 60 repas / jour
  • Mise en service : 01/10/2011

Descriptif

L’établissement se dote d’un nouveau pôle alimentaire constitué de 7 ateliers :
– atelier boulangerie : 12 postes
– atelier pâtisserie : 12 postes
– atelier boulangerie/pâtisserie : 12 postes
– atelier charcuterie : 12 postes
– atelier cuisine pédagogique : 12 postes
– atelier cuisine d’application : 12 postes
– atelier restaurant : capacité 60 couverts