AIRBUS

Nantes (44)
  • Mission : Base Loi MOP - Construction
  • Maître d'ouvrage : AIRBUS
  • Architecte : Mûrisserie (Parent / Rachdi)
  • Couverts / Production : 3 500 repas / jour
  • Mise en service : 05/02/2018

Descriptif

Airbus a souhaité rénover les locaux de son Comité d’Etablissement de Nantes construits en 1975 (5 810 m² répartis sur 2 niveaux). Ils comprenaient un restaurant du personnel non fonctionnel et saturé.

Cette refonte est passée, d’une part par la construction d’un nouveau restaurant situé à côté du bâtiment A350, doté d’une cuisine centrale et qui présente des capacités d’extension future, d’autre part par la restructuration du restaurant existant (bâtiment D31), devenu site relais doté d’une cuisine secondaire (office + laverie) et d’un restaurant du personnel (ligne de self-service + cafétéria).

Le projet est basé sur un besoin en production de 3 500 repas / jour (1 600 repas servis dans le bâtiment D31 pour 800 repas servis dans le nouveau restaurant « Le Cheviré »). Cette capacité est  évolutive sur 10 ans vers 4 400 repas / jour.